Birra

• Può essere venduta birra imbottigliata, cruda, integra e senza aggiunta di conservanti.

• Non è ammessa la pastorizzazione, nè la microfiltrazione (inferiore al mezzo micron)

• È importante dare indicazioni relative a: temperatura di servizio e bicchiere consigliato, stile di riferimento e abbinamenti consigliati, provenienza della materie prime.

• È da favorire nella produzione l’utilizzo di malto e luppolo locale, oltre che di altri ingredienti del territorio (altri cereali, frutta ed erbe)